Prei-taartjes (24 stuks)

Kleine hartige taartjes: een heerlijk borrelhapje!!

Ingredienten:

 6 plakjes diepvriesbladerdeeg

2/3  eieren

Een flinke scheut kookroom

Prei (1 stuk)

Spekblokjes gerookt (125 gr)

Zout/peper

Materialen:

Mini muffinvorm

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 200 graden

Laat bladerdeegplakjes ontdooien

Vet muffin blik in of gebruik siliconenvormpjes

Snij de plakjes bladerdeeg in vieren

Bekleed ieder vormpje met een ¼ plakje bladerdeeg

Laat de punten omhoog staan zodat een mooi effect ontstaat

Was en snij de prei in ringetjes.

Bak de spekjes uit in een koekenpan en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Bak in dezelfde koekenpan met het spekvet de preiringetjes en laat ze ongeveer 5 minuten smoren.

Vul de vormpjes tot de helft met gebakken prei, leg hierop wat uitgebakken spekjes.

Klop de eieren los in een kom. Voeg kookroom toe en breng op smaak met peper en zout.

Giet het eimengsel( een goede volle eetlepel)l over het prei-spek mengsel.

Bak ze daarna 10-15 minuten in de oven.

Tip: kookroom kan men eventueel vervangen door crème fraiche