koningssoep (ipv koninginnesoep )
koningssoep
Een lekker,simpel,voedzaam en gezond soepje.
Benodigheden(4pers)
1 winterwortel (400gr) in blokjes gesneden
2 teentjes knoflook fijngesneden
2 uien fijn gesneden
1 liter kippenbouillon van tablet(of groentebouillon)
1/3 prei alleen het wit fijngesneden
verse peterselie (2 eetlepels fijngesneden)
25 gr boter
Laat boter smelten in een pan en smoor hierin de ui samen met de knoflook.
Voeg de wortelblokjes doe en laat deze 5 minuten meefruiten. Voeg dan de prei toe en de bouillon en laat de soep koken totdat de wortel gaar is (40 min)
Haal pan van het vuur en pureer de soep mooi glad met de staafmixer en wrijf eventueel door een zeef.
Op smaak brengen met peper(witte) en zout.
Voeg dan de fijngesneden peterselie toe.
Men kan met deze soep naar hartelust varieren. Kijk gewoon wat je in huis hebt en lekker vindt.
ipv prei, tomaten of paprika toevoegen, meer spicy door een spaans pepertje.
Garneer ipv peterselie met basilicum, feta of room.
Maak jouw eigen website met JouwWeb