©Louisa

Witlofsalade (4pers)

Een heerlijke frisse en makkelijke salade

4 struikjes witlof (voor een koude bereiding reken je op een struikje per persoon)
3 a 4 gekookte eieren
4 augurken
1 ui
100 gr. schouderham
mayonaise
yoghurt

peper/zout

Bereidingswijze

Snij de stronkjes witlof in de lengte door, haal de kern eruit en snij ze in de breedten in dunne reepjes

Was de witlofreepjes in het vergiet en laat dit goed uitlekken. Snij de ui fijn, de ham en de augurken in blokjes.
Doe vervolgens alles in een schaal. Maak een dressing van 3 eetl. mayonaise en 1 eetlepel yoghurt Roer alles goed door. Maak op smaak met peper en zout. Pel vervolgens de eieren, snij deze fijn en schep ze er voorzichtig door.